O preço do café arábica nesta quinta-feira (16) registra alta de 0,56% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.314,21, na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
| 15/10/2025 | 2.314,21 | 0,56% | 8,78% | 424,08 |
| 14/10/2025 | 2.301,24 | 3,66% | 8,17% | 421,01 |
| 13/10/2025 | 2.219,96 | 1,29% | 4,35% | 406,73 |
| 10/10/2025 | 2.191,74 | 0,43% | 3,02% | 398,57 |
| 09/10/2025 | 2.182,41 | -0,17% | 2,58% | 405,80 |
O café robusta apresentou alta de 0,63% e está sendo negociado a R$1.425,51.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
| 15/10/2025 | 1.425,51 | 0,63% | 6,19% | 261,23 |
| 14/10/2025 | 1.416,62 | 0,16% | 5,52% | 259,17 |
| 13/10/2025 | 1.414,40 | 1,87% | 5,36% | 259,14 |
| 10/10/2025 | 1.388,41 | -0,50% | 3,42% | 252,48 |
| 09/10/2025 | 1.395,41 | 0,46% | 3,94% | 259,47 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta alta de 0,59%, cotada a R$116,52.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
| 15/10/2025 | 116,52 | 0,59% | -0,69% | 21,35 |
| 14/10/2025 | 115,84 | -0,76% | -1,27% | 21,19 |
| 13/10/2025 | 116,73 | -0,27% | -0,51% | 21,39 |
| 10/10/2025 | 117,05 | 0,06% | -0,24% | 21,29 |
| 09/10/2025 | 116,98 | -0,20% | -0,30% | 21,75 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$118,02; a cotação média registra baixa de 1,71%.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
| 15/10/2025 | 118,02 | -1,71% | -2,45% | 21,67 |
| 14/10/2025 | 120,07 | 1,77% | -0,76% | 21,84 |
| 13/10/2025 | 117,98 | -2,60% | -2,49% | 21,60 |
| 10/10/2025 | 121,13 | 0,98% | 0,12% | 22,25 |
| 09/10/2025 | 119,96 | 0,03% | -0,85% | 22,41 |
Milho
A saca de 60 kg do milho é negociada a R$64,96, com baixa de 0,03%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
| 15/10/2025 | 64,96 | -0,03% | 1,09% | 11,90 |
| 14/10/2025 | 64,98 | -0,26% | 1,12% | 11,89 |
| 13/10/2025 | 65,15 | -0,09% | 1,38% | 11,94 |
| 10/10/2025 | 65,21 | 0,03% | 1,48% | 11,86 |
| 09/10/2025 | 65,19 | -0,17% | 1,45% | 12,12 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
Fonte: Brasil 61Reportagem:Mariana Ramos
